Histoire

C`est dans les années quarante que la grand-mère Maria Rosa a écrit les premières lignes de l`histoire de l`Hôtel de Castejon de Sos, appelé Casa Morancho, dans la vallée de Benasque. Veuve et mère de  sept enfants, elle subvenait aux besoins de sa famille en faisant des repas sur commande et en louant des chambres aux quelques personnes qui, à cette époque, traversaient la vallée.

José Plaza, le fils de Maria Rosa, ainsi que son épouse, la jeune Ramoneta, réformèrent quelques chambres, créant ainsi la modeste Fonda Plaza. Dans la cuisine au bois, les marmites et les casseroles mijotaient lentement. C´était les années soixante. Les saveurs et les gouts de cette cuisine faite maison accueillaient les marchands de bétails, les fonctionnaires de passage ainsi que les premiers touristes attirés par les merveilles de la Vallée de Benasque. Les français pêchaient des truites dans la rivière Esera et les familles venaient  rechercher la fraicheur des Pyrénées pendant l`été.

Mais les temps changent. Castejón se développe et la demande des services hôteliers augmente. Marisa, la fille de José et de Ramoneta, envisage de partir comme tant d`autres jeunes de sa génération. Cependant quelque chose la retient. C´était peut être le devoir  des gens de la montagne de garder leur patrimoine. Finalement, c`est elle qui prit la relève.

Les deux activités principales de la famille étaient l`auberge et l`élevage. Mais Maryse savait qu`il fallait adapter le vieil hôtel héritage de ses parents, et d`autre part qu`elle n`aimait pas la cuisine. Tout changement exige un grand effort.

Elle décide de fermer la cuisine et en même temps elle récupère tous les bibelots (appelés zarrio selon l`expression aragonaise) que ses parents gardaient. De la vaisselle, des photos, des cahiers….les livres de ses oncles, les souvenirs des maisons de ses grands-parents animent le moindre recoin de cet Hôtel et attirent les voyageurs. Nous ne savons pas comment les parents de Marisa ont vécu ces changements mais c`est grâce  à leur générosité que les transformations de leur patrimoine ont pu avoir lieu. En 2006, le nouvel Hôtel Plaza ouvre les vieux greniers et les écuries, reconvertis en nouvelles chambres pour les clients.